キャベツは芯を二等辺三角風に取って、別に繊維を切るように細切り。葉っぱも丸めて細切り。

えのきは下を落として、長さを1/3～1/2に切る。もやしは洗ってざるへ。キャベツとえのきは、切ったらそこへ。

にんにく一片は皮ごとまな板の下に置き、上から体重をかけてつぶします。皮を剥いて下の辺りを落として、芯を取って粗みじんに。

フライパンににんにくを入れて油をひき、一応温まったらざるの中身を一気に投入。油を馴染ませたら、スープの素をサラサララ。

炒め混ぜます。
全体的に馴染んで、好みの感じで火を止め、お皿に。お皿の向きを変えつつ高さを出して盛るようにすると良さげ。