豚肉の白ワイン煮込み

豚肉の白ワイン煮込み-レシピのメイン写真

豚肉の白ワイン煮込み

ＡＮＮＩＮＡ @cook_40063239

カンタンで手が込んでいるように見える一皿です。
中のお野菜、お肉を変えればいろいろと楽しめます。
このレシピの生い立ち
本やレストランでよく見るお料理を簡単に作ってみました。鶏肉や牛肉、中をマスタードにしたりバリエーションいろいろ作れそう。鶏肉なら煮込まず焼きだけでも。

カンタンで手が込んでいるように見える一皿です。
中のお野菜、お肉を変えればいろいろと楽しめます。
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カンタンで手が込んでいるように見える一皿です。
中のお野菜、お肉を変えればいろいろと楽しめます。
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本やレストランでよく見るお料理を簡単に作ってみました。鶏肉や牛肉、中をマスタードにしたりバリエーションいろいろ作れそう。鶏肉なら煮込まず焼きだけでも。

カンタンで手が込んでいるように見える一皿です。
中のお野菜、お肉を変えればいろいろと楽しめます。
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材料

２人分

豚肉ブロック(ももか肩肉) 350g～400g
にんじん小 1/2
ほうれん草又は小松菜二株くらい
塩コショウ少々
ブイヨン 1個
玉ねぎ 1/4
☆バター(ソース用) 30g
オリーブ油適量

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作り方

1
軽く包丁を入れて開く。
(横に長く開けばより中の渦巻きが増えます。)
2
塩コショウをして野菜を乗せる。
3
外側にも塩コショウし、くるくる巻いてネットに納める。
4
熱したオリーブ油で焼き目をつける。焼き目がついたら白ワインと水、玉ねぎ、ブイヨンをいれ圧力鍋(圧力強)で20～25分煮る
5

おたま一杯分の煮汁とバターを別のフライパンで煮詰めてカットしたお肉にかければ出来上がり!

コツ・ポイント

圧力鍋を使わない場合は少し水を増やしてください。

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ＡＮＮＩＮＡ @cook_40063239

2014/09/14 00:08に公開

イタリアの食材、ワインなどを輸入する仕事をしています。本場の家庭料理からリストランテのレシピをご紹介できればと思ってます。オーガニックコミュニケーター　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルジュニアソムリエ

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