干しカブとパプリカの中華炒め
福々猫 @cook_40098792
ちょっと干したお野菜のうま味は抜群！たっぷりのお野菜も、ペロリと食べてしまいます♪油を使っていないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
かぶをちょっと変わった感じで食べたくて。ダイエット中だったので、ボリューム感も意識しました。野菜がたっぷり摂れて、更に栄養バランスも考えました！
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じです。（野菜は、干す前の重量です）
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【干し野菜の作り方】
かぶは皮付きのまま5㎜厚に、パプリカはスライスしてザルなどに広げ、風通しの良い所に半日～1日干す。 - 3
アスパラは斜め切りにし、万能ねぎ以外の材料をフライパンに入れて沸騰させ、水気が飛ぶまで強火で炒める。
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⑤を器に盛って万能ねぎを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
生の野菜でももちろんできるレシピですが、ちょっと干すと旨みが増します。調理時間も短縮できますよ。
お水の量は目安ですので、干し加減で増減してくださいね♪
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