大葉香る❤茄子と彩りピーマンの味噌炒め

大葉香る❤茄子と彩りピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

大葉香る❤茄子と彩りピーマンの味噌炒め

Shiё @cook_40075395

うちの味噌炒めは大葉の香りがポイント♡
ご飯がすすむ濃いめの味付けです(*^^*)

このレシピの生い立ち
おばぁちゃんが作ってくれていた味を求めて
この分量に落ち着きました(*´ω｀*)

今では私の定番メニューです(*^^*)

うちの味噌炒めは大葉の香りがポイント♡
ご飯がすすむ濃いめの味付けです(*^^*)

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おばぁちゃんが作ってくれていた味を求めて
この分量に落ち着きました(*´ω｀*)

今では私の定番メニューです(*^^*)

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Shiё @cook_40075395

うちの味噌炒めは大葉の香りがポイント♡
ご飯がすすむ濃いめの味付けです(*^^*)

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おばぁちゃんが作ってくれていた味を求めて
この分量に落ち着きました(*´ω｀*)

今では私の定番メニューです(*^^*)

うちの味噌炒めは大葉の香りがポイント♡
ご飯がすすむ濃いめの味付けです(*^^*)

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おばぁちゃんが作ってくれていた味を求めて
この分量に落ち着きました(*´ω｀*)

今では私の定番メニューです(*^^*)

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材料

3～4人分

茄子 5本(350g位)
ピーマン 5個
豚こま切れ 150g
大葉 10枚
☆味噌大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆みりん大さじ3

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作り方

1

茄子・ピーマンは食べやすい大きさに切る
※茄子は切ったら水に晒しておく
大葉は細切りにする
2

☆の調味料(味噌・砂糖・みりん)を合わせておく
3

フライパンに大さじ3の油を熱し、豚こま切れを炒める
4

豚肉に火が通ったら、茄子を入れて炒める
5

茄子に火が通ったら、2の調味料を回し入れて炒める
6

よく調味料を絡め、水分が半分くらいになるまで炒め煮する
7

ピーマンを入れ、ピーマンに火が通るくらい炒める
8

最後に大葉を入れて、さっと炒めて完成♡

コツ・ポイント

ピーマンを後から入れる事で、鮮やかなままのピーマン色になります♬

ピーマンの代わりにししとうでも美味しいよ♪

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Shiё @cook_40075395

2014/09/14 14:56に公開

静岡空港の近く…ど田舎に暮らしています(笑)’14.11.12脳腫瘍手術、残念ながら残存腫瘍もあり病気、後遺症を抱えながらも唯一の楽しみである料理＆お菓子作りしてます送って頂いたつくれぽのup遅れたりしますが許してね(*ˊᵕˋ*)少しずつつくれぽもお邪魔します٩(*´︶`*)۶

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