大葉香る❤茄子と彩りピーマンの味噌炒め
Shiё @cook_40075395
うちの味噌炒めは大葉の香りがポイント♡
ご飯がすすむ濃いめの味付けです(*^^*)
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんが作ってくれていた味を求めて
この分量に落ち着きました(*´ω｀*)
今では私の定番メニューです(*^^*)
大葉香る❤茄子と彩りピーマンの味噌炒め
うちの味噌炒めは大葉の香りがポイント♡
ご飯がすすむ濃いめの味付けです(*^^*)
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんが作ってくれていた味を求めて
この分量に落ち着きました(*´ω｀*)
今では私の定番メニューです(*^^*)
作り方
- 1
茄子・ピーマンは食べやすい大きさに切る
※茄子は切ったら水に晒しておく大葉は細切りにする
- 2
☆の調味料(味噌・砂糖・みりん)を合わせておく
- 3
フライパンに大さじ3の油を熱し、豚こま切れを炒める
- 4
豚肉に火が通ったら、茄子を入れて炒める
- 5
茄子に火が通ったら、2の調味料を回し入れて炒める
- 6
よく調味料を絡め、水分が半分くらいになるまで炒め煮する
- 7
ピーマンを入れ、ピーマンに火が通るくらい炒める
- 8
最後に大葉を入れて、さっと炒めて完成♡
コツ・ポイント
ピーマンを後から入れる事で、鮮やかなままのピーマン色になります♬
ピーマンの代わりに ししとうでも美味しいよ♪
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