豚カツの肉は包丁で回りや筋を切るか筋を叩いてください。

キャベツは千切りして水をかけておく。これでパリッとする

肉に分量外の塩コショウ少々を。

薄力粉をボウルに出す。肉に薄力粉をつける。

同じボウルに卵を割りいれる。混ぜる。

パン粉も出す。

肉を卵に潜らせてパン粉をつける。

熱した油で約２分半あげる。

油を切る。

肉を切ってキャベツと器にもって出来上がり。ソースやカラシで召し上がって下さい。