ひじきは水で戻しておく。パスタはたっぷりのお湯で、アルデンテに茹でる。

ニンニクをみじん切り、鷹の爪は輪切り、エリンギは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク、鷹の爪を入れて炒める。香りがでたら、★を入れさらに炒める。

しんなりしたら、茹でたパスタを入れ、鍋肌から醤油を入れる。

黒胡椒で味を整えたら、出来上がり。