大きめの鍋に栗と水を入れ40分位煮る。
大きめの栗の時は＋10分。

湯で時間が不安な時は大きめの栗を半分に切ってスプーンですくって食してみてください。ホコホコしてたらＯＫです。

栗を庖丁で半分に切りスプーンで中の実を取出し耐熱ボウルに入れる。（少々、根気が要ります）

栗の身を全部取り出したら、ボウルに入ってる栗の身の総重量を計る。

砂糖水を作る。
小鍋に水大さじ3を入れ沸騰させ、砂糖を入れて砂糖水を作る。（砂糖が溶けて透明になればok ）

5の耐熱ボウルを電子レンジで温める。
「あたため」程度のチンで大丈夫です。（栗を温めるのは、砂糖水と混ざりやすくする為）

5の砂糖水を様子を見ながら入れていく。少しずつ加えてターナーで混ぜ合わせる。

ターナーで混ぜながら、大きな粒々をつぶしながら混ぜて下さい。マッシャーやスリコギでも可。少し粒々感が残る程度。

少しツブツブ感を残したまま30ｇずつに丸めてラップで包んで出来上がり。

沢山作って、冷凍しておいて1ヶ月くらいで食べてます。

栗本来の甘さがそれぞれありますので、砂糖の量は、栗の実と砂糖水を混ぜながら調整して下さい。