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茄子の鶏ミンチ挟み焼き
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茄子の鶏ミンチ挟み焼き-レシピのメイン写真

茄子の鶏ミンチ挟み焼き

sho_mama
sho_mama @cook_40102357

作ってみたら美味しかったので。
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材料

  • 茄子 中2本
  • 鶏ももひき肉 150g
  • ★塩 小1/2
  • ★しょうゆ 小1/2
  • ★砂糖 小1/2弱
  • ★片栗粉 小1強
  • ★ねぎのみじん切り 適量
  • ★生姜をすったもの 1かけ分
  • 塩水 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ★の材料を全部ひき肉にいれて、よくまぜあわせる。

    • 茄子の鶏ミンチ挟み焼き作り方1写真
  2. 2

    茄子は、写真のように切り込みを入れ。

    • 茄子の鶏ミンチ挟み焼き作り方2写真
  3. 3

    切った茄子に、肉を詰める。

    • 茄子の鶏ミンチ挟み焼き作り方3写真
  4. 4

    油を引いたフライパンに、茄子を並べて弱火で両面を焼く。

    • 茄子の鶏ミンチ挟み焼き作り方4写真
  5. 5

    この時、まだ茄子は柔らかくなっていない。塩水を手に取って少しずつふりかける。これを2、3回繰り返えす。

    • 茄子の鶏ミンチ挟み焼き作り方5写真
  6. 6

    茄子は柔らかくなったら、完成!

    • 茄子の鶏ミンチ挟み焼き作り方6写真

コツ・ポイント

塩水を少しずつふりかけることがポイント。

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sho_mama
sho_mama @cook_40102357
2014/09/10 13:50に公開

このレシピのキーワード

なす ねぎ ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 しょうが

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