誰でも【超簡単に】生すじこ解し方！
大谷貴典 @cook_40152365
初めての方でも、生すじこは簡単に解せます！
イクラ潰れ指数1%程度‼️
美味しいイクラ丼を作ってください！( =＾ω＾)
このレシピの生い立ち
やっぱり大好きだからです！( =＾ω＾)
誰でも【超簡単に】生すじこ解し方！
初めての方でも、生すじこは簡単に解せます！
イクラ潰れ指数1%程度‼️
美味しいイクラ丼を作ってください！( =＾ω＾)
このレシピの生い立ち
やっぱり大好きだからです！( =＾ω＾)
アプリでひらく作り方
- 1
先ずは、解し湯 (ほぐしゆ) の作成。
45℃～50℃のお湯を2,000cc作り、塩を100g溶かす。 -
- 2
解し湯をすじこが被る程度入れ…
【重要】
すぐに解さずに、すじこの腹を割り全体均等に解し湯へと浸かる感じで1分間放置。 -
- 3
【重要】
(すじこ一粒一粒が均等に解し湯へと浸かり温まったら)解し開始。
-
- 4
解し湯を交換し、片手で解し湯をかき回しながらカス上げ等で潰れた殻を掬う。
-
- 5
解し湯を捨て、イクラ完成。
※ここまでの所要時間は、たったの10分 -
- 6
イクラ醤油漬けレシピもどうぞ♪
ID 20027370
コツ・ポイント
【重要】
※工程1) 解し湯をケチらずに大量作成
※工程2) すぐに解さず、解し湯で「すじこ全体」を温める
※工程3) すじこ一粒一粒が均等に温まったら、解し開始
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149270
