リンゴは皮を剥いて、8等分に切る。レーズンはお湯で戻しておく。赤玉ねぎはスライスする。

三元豚は塩、胡椒して、フライパンでコンガリ焼き上げる。続けてリンゴも焼き色をつけ、レーズン、赤玉ねぎをソテーする。

2にグラッパを加えてフランベし煮詰め、マーガリンを足してソースを作る。

食べやすい大きさにきった三元豚をフライパンに入れて、ソースで絡めてお皿に盛り付け、青梗菜を添えて出来上がり。