もちもち☆れんこん団子甘酢あん
acchan☆mam @cook_40107261
マクロビオティックレシピです☆
もっちもち☆とっても美味しくて、お気に入り♡
このレシピの生い立ち
もちもちして大好きなレンコン団子。自分好みになるように改良を重ねました☆
ブログもよかったら見てくださいね♪
http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
もちもち☆れんこん団子甘酢あん
マクロビオティックレシピです☆
もっちもち☆とっても美味しくて、お気に入り♡
このレシピの生い立ち
もちもちして大好きなレンコン団子。自分好みになるように改良を重ねました☆
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作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと人参を入れ、塩を振って炒める。
- 2
れんこんは皮をむいて３０ｇ位を取り分け、２ｍｍ角に刻む。残りをすりおろす。
- 3
２に豆腐（手で崩す）、強力粉、パン粉、１を合わせる。
- 4
１６等分にして丸め、１７０℃の揚げ油でじっくり揚げる。（少なめの油で揚げ焼きにしてもOK）
- 5
甘酢あんを作る。こんぶ～酢を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、ニンニクとショウガを加えて混ぜる。
- 6
５を再び火にかけ、片栗粉と水を合わせて、混ぜ入れ、とろみをつける。
- 7
４をお皿に盛って、６のあんをかけてできあがり☆
コツ・ポイント
レシピの分量が細かいですが、多少誤差があっても大丈夫です☆
凍り豆腐は、市販の木綿豆腐を凍らせて作ります。高野豆腐でもできますが、少し食感が変わります。
ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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