ベイクドビーンズ
アツアツでも冷たくても，ちょっぴり甘くて美味しいベイクドビーンズ。付け合せにも，常備菜にも。
このレシピの生い立ち
大豆を五目煮以外の食べ方で食べたいと思って作りました。自分で作ると、塩味になるので、ネットにあった英語のレシピをアレンジして作ってみました。ウスターソースでホンノリ甘いのが、新しい感覚でした。
ベイクドビーンズ
アツアツでも冷たくても，ちょっぴり甘くて美味しいベイクドビーンズ。付け合せにも，常備菜にも。
このレシピの生い立ち
大豆を五目煮以外の食べ方で食べたいと思って作りました。自分で作ると、塩味になるので、ネットにあった英語のレシピをアレンジして作ってみました。ウスターソースでホンノリ甘いのが、新しい感覚でした。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとセロリを5㎜角くらいに切っておきます。
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- 2
大豆は缶からザルにあけ，水洗いしておきます。
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- 3
トマトの皮をむいてざく切りにしておきます。（皮が邪魔にならないという方は皮をむかなくてもＯＫ）
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- 4
油少々をひいたフライパンで人参とセロリを炒めます。
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- 5
5分ほど炒めたら，水1／２カップとコンソメを加え中火の弱火で煮ます。
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- 6
5分ほど煮たら大豆とトマトと水1カップを加えてパプリカとウスターソースを加えて蓋をして，更に5分ほど煮ます。
- 7
焦げないように時々かきまぜながらコトコト煮たら，煮詰まらないうちに火を止めて，蓋をしておきます。
-
- 8
そのまま器に入れて冷蔵庫へ。常備菜としてお弁当や付け合せに使います。
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- 9
レンジで5分ほど温めて蒸しポテトにして，その上にベイクドビーンズをのせると美味しいです。
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- 10
じゃがいもを1時間ほどオーブンで焼いて，半分に切り身を入れ，ベイクドビーンズをのせると美味しいです。
- 11
小麦粉大さじ２と卵1個をといて，生姜焼き用の豚肉の衣にして，フライパンで焼いたものに，ベイクドビーンズをのせても美味。
- 12
コツ・ポイント
煮詰まる前に火を止めて，蓋をしておくのがコツ。大豆もやわらかくなるし，味もしみ込みます。
野菜がトロトロのベイクドビーンズにしたい場合は，人参とセロリはみじん切りにします。
セロリの葉は、炒めものや、スープ、お味噌汁に使います。
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