エビチリのメモ

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エビチリのメモ

ラブオチビ @cook_40264905

思いつきでやったら
めっちゃ旨かった(゜ロ゜;
忘れたくないからメモメモ(*´ω｀*)
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何となく思いつきのレシピで作ったらあまりにも美味しかったのでメモメモ！

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材料

2人分

バナメイエビ 250グラム
☆塩コショウ少々
☆酒大さじ１
☆ニンニクチューブ１センチ
★卵１個
★小麦粉大さじ３
★水おたま１
白ネギ白い部分１本
ニンニクチューブ１センチ
生姜チューブ２センチ
●酒おたま１
●砂糖大さじ1と1/2
●醤油こさじ１
●ケチャップおたま1/2
●酢おたま１
●四川風豆板醤こさじ１

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作り方

1

エビはカラをむいて
☆を入れて味が染みるイメージで混ぜ
５分放置
2

１に★を入れて混ぜ
やや柔らかめの衣がエビにまとうようにし
油で揚げて小エビの
てんぷらにする
3

●を混ぜておく
4

白ネギを粗みじんにして
ニンニクチューブと
生姜チューブを入れ混ぜる
5

４を少量の油でニンニクの香りがするまで炒め
●を入れてひと煮立ちさせる
6

５に小エビのてんぷらを入れ
チリソースと絡ませて完成

コツ・ポイント

小エビのてんぷらは衣が硬いと揚げたとき
衣が分厚くて美味しくない！
薄い衣でよくチリソースに絡めるのが良い！

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ラブオチビ

ラブオチビ @cook_40264905

2014/09/11 13:46に公開

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