卵、小麦無し、コーンフラワーのパンケーキ
karboff @cook_40115686
アレルギー持ちの息子に作りました。ふんわりしていてクセもなく息子も沢山食べます^ ^
このレシピの生い立ち
米粉で作ったホットケーキは時間が経つと固くなるし食感がどうしてもお餅っぽい、、、コーンフラワーで作ってみたら普通のホットケーキと変わらない美味しいのが出来ました！写真は生クリーム、くだものを巻いて食べました^ ^
卵、小麦無し、コーンフラワーのパンケーキ
アレルギー持ちの息子に作りました。ふんわりしていてクセもなく息子も沢山食べます^ ^
このレシピの生い立ち
米粉で作ったホットケーキは時間が経つと固くなるし食感がどうしてもお餅っぽい、、、コーンフラワーで作ってみたら普通のホットケーキと変わらない美味しいのが出来ました！写真は生クリーム、くだものを巻いて食べました^ ^
作り方
- 1
ボールにコーンフラワー、擦った長芋を3:1の割合で入れ砂糖、塩を入れます。
- 2
ホットケーキを焼く時位の濃度になるまで牛乳を入れてよく混ぜます。
- 3
タネをスプーンですくってフライパンで焼きます。表面がプツプツしてきたらひっくり返すタイミングです！
-
コツ・ポイント
あまり大きいサイズで焼くとひっくり返すのが難しくなります。
スプーンですくって焼いたサイズが食べ切りサイズで子供にもちょうど良いみたいです^ ^
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