とうもろこしの蒸したの、いろいろ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523
いちばんかんたんで、美味しくなる蒸し方です。蒸したあと、たて四つわりにすると食べやすいのです。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの旨味をのがしたくなくて、かんがえました。
とうもろこしの蒸したの、いろいろ
いちばんかんたんで、美味しくなる蒸し方です。蒸したあと、たて四つわりにすると食べやすいのです。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの旨味をのがしたくなくて、かんがえました。
アプリでひらく作り方
- 1
底の広いフライパンにとうもろこしを並べ、水を加えて、塩をぱらぱらふる。
- 2
蓋をして、強火にかけ沸騰したら、中火にして5分。ひっくり返してさらに2分。少し水が残るくらいで、そのまましばらく放置。
-
- 3
常温に冷めるまでおくと、甘みが強くなります。
-
- 4
このまま食べてもよいし、粒をはずし料理に使っても。粒をはずすと傷みが早いので、数日なら丸ごと保存、それ以上は冷凍がお勧め
- 5
【焼きもろこし】フライパンで表面を焼いて、おしまいにバターと醤油で風味をつけるとお祭りの焼きもろこしです。
-
- 6
【マヨトースト】バゲットを縦に切り裏に切込みを入れる。コーン、チーズ、マヨネーズをのせ、グリルで焼く。上にハーブをふる。
コツ・ポイント
蒸篭を出すのが面倒なので、かんたんにフライパンで蒸します。水の量と火加減を調節するのがポイント。冷めるまでおいておくのも、もっちり甘みの秘密です。
つくれぽ
家庭菜園や近くで採れるもの、旬のものをあれこれ工夫したり。。使いきって、繰り回してつながっていく毎日のふつうのごはんを大事にしてます。いつか土から生えたような料理ができるようになりたいなあ^ ^＊随時、レシピ手直ししています。ご了承ください。＊圧力鍋はヘイワを使用。＊砂糖をあまりとれないため、甘酒を使っています。きび砂糖にかえて作ってみてください。
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