しらたきをざるにあけて水でゆすぎ水をきっておきます。
なべにお湯を沸騰させてしらたきを入れます。

しらたきを入れて再沸騰したら再びざるにあけ、水でゆすぎよく水を切ります。

鶏肉を１ｃｍくらいの厚さにスライスして、ゆでます。
火が完全に通ったらざるにあけ水で冷やします。

きゅうりを細切りにします。
お皿に盛り付けます。
鶏肉は手で少しちぎると断面がギザギザになるのでタレが絡みます。

☆を混ぜてかけます。
冷やして食べるとおいしいので時間がある場合は冷蔵庫にいれておいて食べるときに出してください。