魚河岸あげ、茄子をさいの目切りにし、耐熱容器に入れ、白だしをかける。

1を電子レンジで1分加熱する。

レタスを細かくちぎる。

生姜を千切りにし、塩をふって5分程置き、水にさらしておく。

ゼラチンをお湯でよく溶かす。

5に、2、3を入れ、混ぜる。

6を容器にうつし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間程冷やす。

7を皿に盛り、4の水気を切ったものをのせ、完成です！