覚書です。アガーで作るフルーツゼリーです。このレシピの生い立ちフルーツゼリーを、アガーで作りたいと思いました。
フルーツは、器に分け入れておく。
☆を合わせておく。
鍋に、★を入れ、混ぜながら、少しずつ1を振り入れる。
火にかけ、沸騰したら、弱火で2分ほど煮立たせる。その間、アガーが溶けるように、混ぜ続けた方がよい。
1に、分け流し入れ、冷やし固める。(耐熱ガラスではない場合、粗熱を取ってから、流し入れる。)
アガーがだまにならないように・溶け残らないように、2と4の工程を丁寧に行う。
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