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イタリアンな香り!?納豆乳ぶっかけうどん
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イタリアンな香り!?納豆乳ぶっかけうどん-レシピのメイン写真

イタリアンな香り!?納豆乳ぶっかけうどん

tomobanana
tomobanana @otomo

減塩メニュー
オリーブ&トマトで納豆が美味!においを程よく抑えて旨みを楽しめます
豆乳がまろやかに全体をまとめています
このレシピの生い立ち
納豆のぶっかけは和食材でよくやるので、ちょっと面白いものでできないかなと合わせてみました
納豆だってチーズやアンチョビと同じ発酵食品なのでオリーブオイルやトマトとの相性もいいんです!

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オリーブ&トマトで納豆が美味!においを程よく抑えて旨みを楽しめます
豆乳がまろやかに全体をまとめています
このレシピの生い立ち
納豆のぶっかけは和食材でよくやるので、ちょっと面白いものでできないかなと合わせてみました
納豆だってチーズやアンチョビと同じ発酵食品なのでオリーブオイルやトマトとの相性もいいんです!

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オリーブ&トマトで納豆が美味!においを程よく抑えて旨みを楽しめます
豆乳がまろやかに全体をまとめています
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納豆のぶっかけは和食材でよくやるので、ちょっと面白いものでできないかなと合わせてみました
納豆だってチーズやアンチョビと同じ発酵食品なのでオリーブオイルやトマトとの相性もいいんです!

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オリーブ&トマトで納豆が美味!においを程よく抑えて旨みを楽しめます
豆乳がまろやかに全体をまとめています
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納豆だってチーズやアンチョビと同じ発酵食品なのでオリーブオイルやトマトとの相性もいいんです!

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材料

2人分
  • 冷凍うどん 2玉・400g
  • ひき割り納豆 2パック・90g
  • トマト 1個・150g
  • バジルの葉 4g+飾り分
  • オリーブオイル(EXV) 15ml・大1+仕上げ小1
  • レモン汁 15ml・大1
  • めんつゆ(2倍) 30ml・大2
  • 無調整豆乳 90ml・大6
  • 粗挽きこしょう 0.4g
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作り方

  1. 1

    トマトは1.5センチ角に、バジルは1センチ幅に刻む
    これらを、ひき割り納豆、オリーブオイル、レモン汁と合わせておく

  2. 2

    冷凍うどんは表示通り加熱し冷水でしめる
    めんつゆと無調整豆乳を混ぜておく

  3. 3

    器にうどんを盛り、1の具材をのせる
    混ぜたつゆを注ぎ、仕上げの粗挽きこしょうとオリーブオイルをかけバジルを飾る

コツ・ポイント

<減塩ポイント>塩分1人分1.9g
◎トマトとレモンの酸味
◎バジルの香り
◎オリーブオイルの香りとコク
◎粗挽きこしょうの風味
の効果で塩分控えめでも美味しく食べられます

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tomobanana
tomobanana @otomo
2015/04/27 02:54に公開
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単&ちょっと楽しい料理が好きです♪
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このレシピのキーワード

うどん 豆乳 トマト バジルの葉 冷凍うどん ひきわり納豆

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