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絶品!チキンときのこのトマト煮込み
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絶品!チキンときのこのトマト煮込み-レシピのメイン写真

絶品!チキンときのこのトマト煮込み

_mochi
_mochi @cook_40095674

簡単に作れるので我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
きのこ類がたくさん余っていたので。

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絶品!チキンときのこのトマト煮込み

_mochi
_mochi @cook_40095674

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材料

4人分
  • 鶏肉 2枚
  • 玉ねぎ 1個
  • しいたけ 4つ
  • しめじ 1/4
  • えのき 1/4
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ホールトマト 1缶
  • コンソメスープの素 2個
  • 塩、胡椒 適宜
  • にんにくチューブ 大さじ1
  • バジル(乾燥でも) お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。

  2. 2

    玉ねぎとしいたけは薄切りに、しめじとえのきは石づきを切り、えのきは食べやすい長さに切る。

    • 絶品!チキンときのこのトマト煮込み作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉と玉ねぎを入れ、鶏肉に焼き目がついたらきのこ類を入れる。

    • 絶品!チキンときのこのトマト煮込み作り方3写真
  4. 4

    きのこ類に軽く火が通ったらホールトマトを缶汁ごと入れ、コンソメと塩、胡椒を少々振り、火を弱めて蓋をし、5分ほど火を通す。

  5. 5

    蓋を開け、さらに15分ほど火を通す。お皿に盛り付け、好みでバジルを振りかける。

  6. 6

    余ったら、翌日パスタとあえても美味しいですよ。

    • 絶品!チキンときのこのトマト煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

にんにくは入れなくてもおいしいです。
味の調節は塩で。

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_mochi
_mochi @cook_40095674
2019/10/12 01:26に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 鶏肉 えのき シメジ しいたけ トマト缶 玉ねぎ

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