母が作る♪鬼まんじゅう
さくらxxo @cook_40283607
さつまいもの季節になると、必ず食べたくなる母の味です！
鬼まんじゅうは、東海地方？だけの食べ物みたいですね〜
このレシピの生い立ち
母の味をレシピにしておこうと思って作りました。
分量は「適当」らしいので、目安の分量です。
母の勘が私にも欲しいです…(´∀｀；)
母が作る♪鬼まんじゅう
さつまいもの季節になると、必ず食べたくなる母の味です！
鬼まんじゅうは、東海地方？だけの食べ物みたいですね〜
このレシピの生い立ち
母の味をレシピにしておこうと思って作りました。
分量は「適当」らしいので、目安の分量です。
母の勘が私にも欲しいです…(´∀｀；)
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と砂糖①とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。
-
- 2
さつまいもの皮をむいて1cm角に切り、砂糖②をまぶします。
皮ごとでも大丈夫ですが、周りが緑に変色することがあります。
-
- 3
水を少しずつ加えて混ぜます。
持ち上げて生地を落とした時にボテッと落ちるくらい。
混ぜすぎると粘り気が出過ぎるので注意！ -
- 4
さつまいもを混ぜます。
蒸し器の鍋にお湯を沸かしておきます。
-
- 5
蒸し器にクッキングシートを敷いて生地を置いていきます。
くっついても大丈夫。
柔らかめの生地だったら、流し込んでもOK。 -
- 6
13〜15分ほど中火（蒸し器のお尻に火が付く程度の火）で蒸します。
-
- 7
竹串で刺して、生地が付いてこなければ出来上がり！
くっついていたら、へらで切り分けます。 -
- 8
冷めるまで、ざるに乗せておきます。
-
コツ・ポイント
さつまいもに砂糖をまぶしておくと、変色を防ぎ、芋の甘さも引き立つそうです。
芋の甘さによって、砂糖の量は調節してください！
生地が柔らか過ぎたら、蒸しあがってから切り分ければいいので気にしない！（笑）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149864
