アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗って、厚さ１から１，５ｃｍの大きさに輪切りか、半月きりにする
たっぷりの水につけ、あく抜きをする
- 2
鍋にだし汁と水切りしたさつま芋を入れ
さつま芋が少し柔らかくなるまで煮込み
砂糖とめんつゆを加える - 3
ときどき鍋を傾けて煮汁を救い、全体にかけ、まんべんなく味が含むようにする
レーズンを加える
コツ・ポイント
砂糖を加える前にだし汁で柔らかくなるまで煮る
（煮くずれも少なく甘みが浸透します）
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