オリーブオイルに刻みニンニクを入れ、弱火で数分炒め香りを出す。その後唐辛子の種を除いたものを半分にして入れる

パスタは同時進行で、袋の表示−3分にタイマーセットし茹で始める。（塩は入れても小さじ1。あさりの塩分が出る為無くても〇）

パスタのゆで時間が残り4分になったら、2を中火～強火にし、アサリを入れて混ぜ、オイルを全体に行き届かせる。

4のフライパンに白ワインを入れ、蓋をする。
（2～3分したらアサリが開く）開いたらパスタが茹で上がるまで弱火にして待つ。

パスタのタイマーが鳴ったら、中～強火にし、トングで直接パスタを移す(ザルに上げない事でゆで汁が適度にフライパンに入る)

塩少々と、黒コショウをたっぷりふり、混ぜ、一分程火を通す（アサリから出た水分をパスタに吸わせるイメージ）

味見をし、塩分が足りなければ塩を入れて味を整え、刻んだパセリを入れ、さっと混ぜる

お皿に盛り、仕上げにオリーブオイルをかける(香りの良いオイルだと更にgood)