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豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ
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豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ-レシピのメイン写真

豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ

☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120

豆腐が入ってヘルシー＆クリーミー！ トマトの旨味が丸ごと味わえるガスパチョです。キリッと冷やしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
ハンドブレンダーを活用したいと思い、大量のトマトで思考錯誤してみました。豆乳を使うレシピより豆腐の方が水っぽくならず美味しいです！

豆腐が入ってヘルシー＆クリーミー！ トマトの旨味が丸ごと味わえるガスパチョです。キリッと冷やしてどうぞ！
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豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ

☆aiken☆
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豆腐が入ってヘルシー＆クリーミー！ トマトの旨味が丸ごと味わえるガスパチョです。キリッと冷やしてどうぞ！
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ハンドブレンダーを活用したいと思い、大量のトマトで思考錯誤してみました。豆乳を使うレシピより豆腐の方が水っぽくならず美味しいです！

豆腐が入ってヘルシー＆クリーミー！ トマトの旨味が丸ごと味わえるガスパチョです。キリッと冷やしてどうぞ！
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材料

2人分
  • トマト（中） 3個
  • キュウリ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • にんにく（チューブ） ごく少量
  • 絹ごし豆腐 80g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩こしょう 適宜
  • タバスコ お好み
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作り方

  1. 1

    トマトは熱湯に30秒ほど浸けて湯むきをします

    • 豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ作り方1写真
  2. 2

    キュウリは皮を剥き、中身だけを使います
    玉ねぎ、赤パプリカも適当なサイズに切ります

    • 豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ作り方2写真
  3. 3

    切った野菜、にんにく、豆腐、オリーブオイル、レモン汁をボウルに入れ、ハンドブレンダーでスープ状にします

    • 豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ作り方3写真
  4. 4

    塩こしょうで味を整え、食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておきます

    • 豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ作り方4写真
  5. 5

    食べる直前に冷蔵庫から出して器にとります
    オリーブオイルを垂らしキュウリで飾ると見た目も鮮やか！

    • 豆腐がポイント☆クリーミーガスパチョ作り方5写真

コツ・ポイント

トマトはできるだけ完熟・糖度の高いものを使います
冷たい方が美味しいのであらかじめ器を冷凍庫で冷やしておきましょう
好みでタバスコを少しかけるのもオススメです

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☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120
2019/09/28 11:41に公開
ゴハンは作るのも外食も大好き。自分のための備忘録を兼ねてレシピを掲載しております٩( 'ω' )و料理を作るのは基本的には週末。ワインを飲みながらいただく洋食が中心です。最近は外で食べた料理を再現することにハマってます。
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このレシピのキーワード

ガスパチョ トマト キュウリ にんにく 絹ごし豆腐 玉ねぎ

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