手作りこしあんの クリーム大福
Äpfel。 @cook_40080978
手作りのこしあんで、甘くて美味しいクリーム大福の出来上がり♡
このレシピの生い立ち
こしあんを作ったので。(クリーム大福が食べたくてこしあんを作ったのかも笑) 海外でも和菓子が食べたいから。
手作りこしあんの クリーム大福
手作りのこしあんで、甘くて美味しいクリーム大福の出来上がり♡
このレシピの生い立ち
こしあんを作ったので。(クリーム大福が食べたくてこしあんを作ったのかも笑) 海外でも和菓子が食べたいから。
アプリでひらく作り方
- 1
大福の中身を用意する。まず、サランラップを個数分用意し、こしあんをのせ、生クリームを絞る。サランラップで包み丸める。
-
- 2
中身(こしあんとクリームの玉)は冷凍庫で1時間ほど凍らせる。
- 3
生地の作成にとりかかる。まず耐熱ボールに白玉粉をいれ、水を100〜120mlほどいれ、手でこねる。
- 4
残りの水を3にたし、砂糖も加えてよく混ぜる。
- 5
ラップはかけず、600wのレンジで3分。取り出してヘラでよく混ぜる。
- 6
再び600wで2分50秒レンジにかける。取り出してよく混ぜる。ツヤが出る様に。
- 7
片栗粉をしいたバットに6を一個分ずつわけ、個数分つくる。固まる前に手早く丸くのばす。
- 8
2で作った中身を一つずつ冷凍庫から取り出し、生地で包む。
- 9
溶けやすいので手早く全てを包む。
-
- 10
冷凍保存の方法:一つずつラップで包む。
解凍:常温で
コツ・ポイント
溶けるもの、固まるもの。とにかく素早く作りましょう。でも火傷には気をつけて。レンジ後の餅はあつあつです。
市販のこしあんでも、自分で泡立てた生クリームでももちろんok(^.^)その場合は固めにクリームを泡立ててください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150460
