鍋にバターを入れて熱し、にんにくを炒める。

一味唐辛子を加える。辛いのが苦手なら3～5振りくらい。焦げないように注意しながら少し長めに炒める。

小エビ、しめじ、マッシュルームを加え炒める。

牛乳、生クリームを加える。

塩を加えて沸騰寸前まで加熱する。味見しながら塩加減を調整していく。

スパゲティを入れる（生パスタは冷蔵庫から出して常温にしておく。乾麺の場合は茹でておく）。沸騰するまで加熱する。

皿に盛り、小口切りにしたわけぎ、いくらを乗せて完成。