我が家の鶏の唐揚げ…肉汁逃さずジューシー

Name: 我が家の鶏の唐揚げ…肉汁逃さずジューシー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 200g; ◎醤油 大さじ１,5; ◎酒 大さじ１,５; ◎生姜すりおろし １片分; ◎砂糖 ひとつまみ; 片栗粉 小麦粉の２倍量; 小麦粉 片栗粉の1/2量

ふみたママ @cook_40055855

普通に唐揚げですが…ママの作った唐揚げが食べたいと我が子が呟きます
このレシピの生い立ち
お弁当にも人気の鶏の唐揚げ^^
昔は前夜つけ込んで、下味もしっかりつくし翌朝少しでも楽かしら？なんて思ってました。確かに味はしっかり…
ある時、気付きました^^;
長い時間つけておくと、ジュシーさが足りないことに。

我が家の鶏の唐揚げ…肉汁逃さずジューシー

ふみたママ @cook_40055855

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材料

２人分

鶏もも肉 200g
◎醤油大さじ１,5
◎酒大さじ１,５
◎生姜すりおろし１片分
◎砂糖ひとつまみ
片栗粉小麦粉の２倍量
小麦粉片栗粉の1/2量
揚げ油

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作り方

1

鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
2

ビニール袋に◎印を入れ鶏肉も入れて軽く揉み、10～15分位つけ込みます。長時間つけると鶏肉から水分でてパサつきます。
3

●印を合わせ、つけ汁から取り出した鶏肉に●をまぶします。油で揚げる直前にもう一度●をまぶします。
4
170度の油で５分位揚げ、
出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉をつける時、長時間つけないこと。
鶏肉の水分が逃げてしまいジュシーさに
欠けてしまいます。

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つくれぽ

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ふみたママ @cook_40055855

2014/09/14 19:26に公開

届けていただいたつくレポ　2018年1月740通を越えました✨皆様に感謝(*^^*)関東在住の40代、仕事に家事と日々バタバタシングルマザーです(;^_^Aお料理、大好き(*^_^*)「美味しい~」の一言が笑顔が私の元気の源・幸せ~♡な瞬間♡お料理を通してお互い笑顔になれるって幸せなこと…これからもずっと笑顔を見続けていたい…

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