《ヘンプチーズ作り》
フードプロセッサー（なければミキサー）でヘンプシードナッツと水をいれ撹拌し、ざる、または布巾に濾す

ヘンプミルク（水の部分）＋ヘンプおから（濾して残ったナッツ）をつくる

ミルク鍋にヘンプミルクを弱火であたため、温かくなったらレモン汁を加える
そうするとヘンプミルクの分離がはじまります

③がダマダマになってきたら塩を加え、
あと数分弱弱火であたためます

火を止めるときに①で出来たヘンプおからも加え熱が冷めるまで放置しておきます

きめの細かいざる、または布巾で②を完全に濾して、
ダマダマなナッツの部分を軽く丸めてキッチンペーパーに包みます

半日〜１日寝かせたらヘンプチーズの完成です！

※濾したときに出来たナッツミルクは、スープや、サラダのドレッシングとして美味しく使えますw

カプレーゼ》
薄切りにしたトマトにヘンプチーズを挟むように盛りつけ、バジルを飾りヘンプオイルをたら〜っとかけたら完成！

お好みでヘンプバシルペーストを盛り付けたら尚Goodです◎