☆は合わせておく。
ゴーヤは薄切りし、塩を加え揉む。その後水洗いし、キッチンペーパーでよく水気を取る。

シソは千切り。オクラは輪切りにする。
好みでみょうがを薄い輪切りにする。

あとは☆と野菜を混ぜ合せ、白ごまをふってよくなじませる。