鍋まつり水餃子を用意します。

豚バラ肉、きくらげ（水で戻したもの）、水煮たけのこ、ザーサイを細切りにします。

チンゲン菜は縦6等分、絹ごし豆腐を2ｃｍ程度の角切りにします。

鍋にごま油とラー油を熱し、２の豚肉、きくらげ、水煮たけのこ、ザーサイを炒めます。

４に●の材料を入れて沸騰させたところに鍋まつり水餃子、３の絹ごし豆腐、チンゲン菜を入れます。

水餃子は、パッケージに記載されている時間通りに煮ます。

６に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶いた卵を入れて少し加熱します。

器に盛り、お好みでラー油をたらし、白髪ねぎをのせます。