大葉を2～3枚程度細かく刻みます。その後、すり鉢等使って香りを立たせるためにすりつぶします。残りの大葉は千切りにします。

ボールに、すりつぶした大葉、ダイス状にカットしたアボカド、オリーブオイルを入れて、スプーン等でよくまぜます。

ボールに、塩、こしょう、ミックスハーブを加えながら混ぜます。よく混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておきます。

なべに600cc程度の水を入れて、沸騰したら、パスタ、塩を入れて、アルデンテになるまで茹でます。

パスタをボールに入れて、先ほどのパスタソースと混ぜます。お皿に盛りつけ、千切りにした大葉を中央にのせたら、出来上がり。