ブロッコリー茎芯のジャコ天金ぴら

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

もぎたてブロッコリーだから、芯の部分、細い茎もピーラー処理してエコな、炒め物です
このレシピの生い立ち
茎も食べてみよう!ピーラーで皮むきすると、まるでアスパラかな?笑い
炒めて食べるとシャキシャキしてそうだな〜
と作りました

ブロッコリー茎芯のジャコ天金ぴら

もぎたてブロッコリーだから、芯の部分、細い茎もピーラー処理してエコな、炒め物です
このレシピの生い立ち
茎も食べてみよう!ピーラーで皮むきすると、まるでアスパラかな?笑い
炒めて食べるとシャキシャキしてそうだな〜
と作りました

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材料

4人分
  1. ブロッコリーの茎 400g前後
  2. じゃこ天 3枚
  3. ピーマン 1個
  4. a濃縮めんつゆ 大さじ1.5
  5. aみりん 大さじ1
  6. aガーリックパウダー 少々
  7. ごま 大さじ1〜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの太い芯部分は、包丁で表面をカット、
    茎の表面は、ピーラーで処理する

  2. 2

    赤ピーマン、じゃこ天と1を揃えて細切りにする

  3. 3

    中火のフライパンに、ごま油を入れてピーマン、ブロッコリーじゃこ天を炒め
    aで味を整える

コツ・ポイント

ブロッコリーはできるだけ茎までついている取りたてを選ぶと良い
芯は、かなり硬いので、包丁でしっかり表面をカットて利用する

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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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