【下拵え】
ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、下茹でしておく。

じゃがいも、人参、玉ねぎは皮をむいてそれぞれ食べやすい大きさにカットしておく。

レンコンは皮を剥いて5mm厚さの輪切りにし、酢水に晒しておく。

しめじは小房に分ける。ソーセージ1本を3等分に斜めにカットする。

鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを透き通るくらいに炒める。

じゃがいも、人参、レンコン、ソーセージ、しめじを加え炒めた後、米粉を加えてよく炒める。

水を少しずつ加えてだまにならないように混ぜながら煮込む。

固形ブイヨン、塩、砂糖、豆乳を加えて20分ほど弱火で煮込む。

ブロッコリーを加えて軽く温めてから器に盛り付け、MCTオイルを回しかけて完成。