ご飯がすすみます　さんまのピリ辛黒酢煮

Name: ご飯がすすみます さんまのピリ辛黒酢煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま ２尾; 水 １／２カップ; 酒 １／４カップ; 黒酢 大さじ１・１/２; しょうゆ 大さじ１・１/２; 砂糖 小さじ１; 塩 少々; しょうが千切り １片; 豆板醤 小さじ１/２

ゆきながまり @cook_40054367

美味しい脂ののったさんまを豆板醤と黒酢でさっぱりと煮ました　美味しい大人の味です
料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
塩焼きにあき、さっぱり頂きたいと思い考えました。

ご飯がすすみます　さんまのピリ辛黒酢煮

ゆきながまり @cook_40054367

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材料

2人分

さんま２尾
水１／２カップ
酒１／４カップ
黒酢大さじ１・１/２
しょうゆ大さじ１・１/２
砂糖小さじ１
塩少々
しょうが千切り１片
豆板醤小さじ１/２

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作り方

1

　さんまは頭とはらわたを取り、３等分に切る。
2

鍋に調味料としょうが、豆板醤を入れて煮立て、１を入れて、おとしぶたをし、中火で１３分煮る。
3

器に盛り、煮汁を煮詰めたものをかける。

コツ・ポイント

さんまは煮汁が煮立った所に加えると臭くなりにくく美味しく仕上がります。

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ゆきながまり @cook_40054367

2014/09/14 07:19に公開

料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com

このレシピのキーワード

ご飯さんま酒しょうが

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