鍋に湯を沸かし、小匙1の塩でアスパラを2分程下ゆでする。

アスパラの水気をきり、粗熱がとれたら、3本を一纏めにし、プロシュートで巻く。

フライパンにバターを熱し、巻き終わりを下にして、焼く。

皿に盛り付け、フライパンに残ったバターをかけ、チーズ・塩・胡椒を散らして完成。