ボウルに豚ミンチ、ニラ、キャベツ、しょうがチューブ、にんにくチューブ、醤油、ごま油、酒を入れて混ぜる

①を餃子の皮で包む

ごま油を敷いたフライパンで中火で焼く。焼き色が付いたら水を少々入れて蓋をして蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら蓋を外して、ごま油を少し加えて強火でサッと焼いて出来上がり