ミョウガを四等分する（縦に）
生姜を千切りにする。

ミョウガと生姜をざるに入れる。
鍋に醤油・砂糖・酢を入れ煮立たせる。

ミョウガと生姜に汁をかけ、ボールにたまった汁をまた煮立たせ、３回やる。

煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で半日くらいすれば食べられます。