大根とじゃこ天は３㎝くらいの乱切りにしておきます。

ごま油を熱した鍋で大根、じゃこ天、一味唐辛子を炒めます。

だし醤油以外の調味料を加え弱火でコトコト１０分くらい加熱しだし醤油を加えて２５分くらい弱火でコトコト加熱します。

大根が軟らかくなったら煮汁が少しのこるくらいまで煮詰め火を止めしばらく味をなじませ器に盛って出来上がりです。