ゴーヤはきれいに洗い水気をふいて、0.5mlの半月切りにします。

1に材料Aを入れて混ぜ合わせて15分程度漬け置きにします。

ニンニクを厚めの千切りにします。
フライパンを温め油を入れ加熱したらニンニクと2の順に加え、弱火で炒めます。

クルミは粗くつぶします。

3をゆっくりと炒め、水分がなくなりゴーヤに火が通って来たらクルミを加え混ぜ合わせてながら炒めて出来上がりです。