チーズクリームのスパゲッティ
ユミーナ @cook_40029086
生クリームにとろけるタイプのチーズを溶かして濃厚なパスタソースに。パンやワインに合います♡
このレシピの生い立ち
ストラッキーノはクリームチーズをもっとやわらかくした感じ。
ねっとりやわらくて、酸味のある味わいです。
生クリームで溶かしてパスタソースにするレシピを見つけたのでちょっとアレンジしてみました。
濃厚ですごーく美味しかったー！
チーズクリームのスパゲッティ
生クリームにとろけるタイプのチーズを溶かして濃厚なパスタソースに。パンやワインに合います♡
このレシピの生い立ち
ストラッキーノはクリームチーズをもっとやわらかくした感じ。
ねっとりやわらくて、酸味のある味わいです。
生クリームで溶かしてパスタソースにするレシピを見つけたのでちょっとアレンジしてみました。
濃厚ですごーく美味しかったー！
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは2～3ミリの千切りに、ニンニクは皮をむいて潰しておきます。
- 2
小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで弱火で放置。
- 3
パプリカと塩を入れて3分ぐらい炒めたら、蓋をして10～15分ぐらい蒸し焼きに。
-
- 4
パプリカがやわらかくなったら火を止めて、生クリームを入れます。
※乳脂肪分の高いのを使ってください。 -
- 5
よく混ぜたら弱火で少し煮詰めてから、ストラッキーノを入れます。
-
- 6
焦げないように木べらで混ぜながら、とろみが出るまで煮詰め、最後にパルミジャーノを入れてよく混ぜたらソースの出来上がり。
-
- 7
茹でたスパゲッティを絡めて、盛り付けます。
-
コツ・ポイント
ストラッキーノの代わりにクリームチーズを使ってもいいかも。
イタリアの生クリームは超絶濃厚なので日本の生クリームのときは乳脂肪分の高いのを使ってみてください。
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