ほうれん草は塩茹でして適当な大きさに切り、新玉ねぎは薄切りにする。
朝などは冷凍ほうれん草だと時短で便利です☆

油を熱した小鍋に新玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
ほうれん草を追加し、軽く炒める。

コンソメと豆乳を加え、コンソメが溶けたら火を止める。
ミキサーやbamixなどで撹拌する。

のむ前にもう一度沸騰させないように温める。
塩こしょうで味をととのえ、器に盛ってブラックペッパーをふる。

※冷製で飲みたい場合は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。