水以外の材料を入れてよく混ぜておく。
水を加えて粉けがなくなるまで混ぜたら台に出し滑らかになるまで捏ねる

１次発酵なしで、捏ねあがったら５分割にして丸め、乾燥しないように１５分ベンチタイムを取る。

楕円に伸ばし、手前から巻き綴じ目をしっかりと閉じて片方のを綿棒でつぶしてもう片方を包み込みリングを作る。

乾燥しないように天板に並べ、４０分常温で発酵。５分前にオーブンの予熱２００度。湯を鍋に沸かしておく。

余熱が完了し、湯が沸騰したら蜂蜜を入れて溶かし、ベーグルを片面３０秒ずつ茹でる。水けをきって、天板に並べる。

オーブンで２０分焼く。