なす、アスパラは食べやすく切る。長ネギ、アスパラを鍋に湧かした湯で約30秒位ゆで、湯から取り出して氷水につける。

①の野菜の水気をキッチンペーパーで押さえる。キッチンペーパーの上に豚ロース薄切り肉をのせ、小麦粉(分量外)を両面に振る

②の野菜を肉の上にのせ、くるくる巻いて巻き終わりを下にし、再度小麦粉を振っておく。野菜と肉巻きを交互に串に刺していく。

お好みでご飯の上にのせたり、一味唐辛子などを添えて皿に盛りつける！

フライパンにサラダ油を熱して③を両面こんがり焼いて、水大さじ2を入れ蓋をして焼く。

調味料のタレを加えて焦げ付かないように火加減に注意し、タレを絡める。