カニクリームコロッケ(シンプルに蟹の身)
残ったカニの身を使いたくて、簡単にとシチューの素を使い作ってみました。シンプルにカニを味わいたいので玉ねぎはなし。
このレシピの生い立ち
シチューの素がホワイトソースの代わりになるのかな？？っと思って今回初挑戦でした。カニの身がなくても、これで、カニカマやカニ缶でもいけます！コーンを使用してコーンクリームもOKかもです！
カニクリームコロッケ(シンプルに蟹の身)
残ったカニの身を使いたくて、簡単にとシチューの素を使い作ってみました。シンプルにカニを味わいたいので玉ねぎはなし。
このレシピの生い立ち
シチューの素がホワイトソースの代わりになるのかな？？っと思って今回初挑戦でした。カニの身がなくても、これで、カニカマやカニ缶でもいけます！コーンを使用してコーンクリームもOKかもです！
アプリでひらく作り方
- 1
シチューの素は2個入りの半分のみ使用します！3人～4人分なので。蟹は以前に解して冷凍してた物を使用します。
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- 2
計量カップに水200ccいれ、小麦粉大さじ7杯入れて混ぜておきます。鍋に180ccの牛乳と冷凍蟹を入れます。
- 3
グツグツ煮たってきたら、火を止めてシチューの素を割入れて、溶かします。計量カップに溶かしていた小麦粉水を少しずつ入れる。
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- 4
火をつけて(中火)混ぜて混ぜて段々固まてきたら、弱火にし更に滑らかになるまで混ぜる。もったりしてきます。
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- 5
火を止め、5分ぐらい置いて(少し冷まします)タッパーにラップを敷いて、クリームの素を流し入れていきます。
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- 6
型にきれいに、整えたら、冷蔵庫で2時間。蓋はしないでそのまま。固まっていたら、タッパーから外し切り分けます。
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- 7
つなぎを、★小麦粉適当。そこに、★水を加えて★卵も1つ割入れて一緒に混ぜます。
揚げ油も準備しつつ。 -
- 8
つなぎに、固まった蟹クリームを★つけて、☆パン粉をまぶして、揚げ油に入れて、あげていきます。
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- 9
☆うちわ、揚げたてを出したいので、パン粉までまぶしたら、バットに並べてラップして冷凍して、揚げます！
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- 10
☆形は丸めたりしないで、そのまま揚げました！手作り感が、伝わるかと思って
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コツ・ポイント
火を止めてから、少しずつ加えながら、混ぜていきますが、そのあと、火をつけてからが、固まってきますので、時より鍋を火から離して混ぜ混ぜしたり、調整しながらやってみてください。
つくれぽ
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