鶏ささみの酒蒸しとゆでキャベツ
モノグサな一品。とりあえず肉と野菜を摂るために、ササミの酒蒸しに茹でキャベツを合わせました。
このレシピの生い立ち
冷凍ササミを使う必要があり、でもあんまりめんどくさいことはしたくないので、一皿で何となく満足できそうなものを考えました。キャベツなら常備してるし、鶏肉との相性抜群です。
鶏ささみの酒蒸しとゆでキャベツ
モノグサな一品。とりあえず肉と野菜を摂るために、ササミの酒蒸しに茹でキャベツを合わせました。
このレシピの生い立ち
冷凍ササミを使う必要があり、でもあんまりめんどくさいことはしたくないので、一皿で何となく満足できそうなものを考えました。キャベツなら常備してるし、鶏肉との相性抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミを皿に並べ、酒を振って少し揉みこむ。上から塩コショウをしたら、ラップをかけて電子レンジへ（一本あたり約25秒）。
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- 2
キャベツを茹でるためのお湯を沸かし始める。
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- 3
キャベツを大きめに切る。鍋に入る程度には小さくすること。ちなみに写真は1人分でキャベツ1/5くらい（好みの量でどうぞ）。
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- 4
沸騰した鍋に塩コショウし、キャベツを茹でる。量によるが、たぶん5分以内。好みの硬さに応じて茹で時間を調整する。
-
- 5
ササミを表裏ひっくり返して、さっきと同じ時間電子レンジにかける。
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- 6
写真のようにササミの中まで加熱されたらできあがり。中身がまだ赤いときは、10〜20秒ずつ様子を見ながら再加熱していく。
-
- 7
茹でたキャベツはザルにあげ、少し水気を切る。なお、茹で汁はスープや味噌汁やインスタントラーメンに使うこともできる。
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- 8
お皿にキャベツとササミを盛り付ける。ポン酢やドレッシング、マヨネーズなど好きなタレをかけて食べる（タレなしも美味しい）。
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コツ・ポイント
電子レンジで蒸しキャベツを作る方が最近は主流ですが、私は茹でる方が好きです。電子レンジを使う順番とか考えないでいいし、とにかくお湯に入れれば食べやすくなります。ササミの余りは幾つかに割いてから冷蔵庫などで保存を。キャベツは食べきりましょう。
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