作り方
- 1
水500mlと出しパックを並べてに入れて出しを取る
- 2
だしが取れたら出しパックを取り出し、カツオをひとつかみ鍋に入れる
- 3
砂糖、醤油、塩を入れ、味を整える
- 4
大根を入れて、再度味見。薄ければ醤油を小さじ1程足す
- 5
落とし蓋をして弱火で煮る
汁がなくなるくらいまで煮る
途中で1度大根をかき回してください - 6
最後に鰹節を振りかけて出来上がり
コツ・ポイント
汁がなくなる少し手前で大根をフライ返しで返して下さい。大根がくずれないように。より味が染みます。
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