ピリ辛・エスニック！野菜混ぜご飯

Name: ピリ辛・エスニック！野菜混ぜご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 1/3本; 茄子 1/2個; 青梗菜茎 1株; 竹輪 1本; 水菜 お茶碗1杯; 枝豆 20粒; 豚ひき肉 100ℊ; カレー粉 小匙1/4; 塩 小匙1/2; クミンパウダー 小匙1/10; 胡椒 小匙1/5; 花椒 小匙1/2; オリーブ油 小匙1

兼業主夫G @cook_40053585

真夏の暑い時期、食欲の出るものを作ってみました。
このレシピの生い立ち
思い付きです。冷蔵庫のものを漬かって、整理をしながらの御馳走。電子レンジだけで作りました。肉炒めは作り置きを使いました。

ピリ辛・エスニック！野菜混ぜご飯

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

にんじん 1/3本
茄子 1/2個
青梗菜茎 1株
竹輪 1本
水菜お茶碗1杯
枝豆 20粒
豚ひき肉 100ℊ
調味料
カレー粉小匙1/4
塩小匙1/2
クミンパウダー小匙1/10
胡椒小匙1/5
花椒小匙1/2
オリーブ油小匙1

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作り方

1

にんじん、茄子、青梗菜茎、竹輪を細かく切って、耐熱容器でオリーブ油小匙1垂らして塩を加えて電子レンジで加熱。
2

火が通ったら（3分くらい）ご飯と混ぜて盛り付ける。ひき肉を胡椒と花椒で炒めた物を載せて水菜と枝豆を散らして完成。
3

食べるときにクミンとカレー粉を振ると美味。

コツ・ポイント

よく混ぜて食べると美味。目玉焼き載せも旨いです。ナンプラーも合います。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2014/09/15 15:06に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

エスニックご飯なす枝豆水菜にんじんチンゲンサイ豚ひき肉ちくわカレー粉クミン花椒

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