トマトは2cm角、ズッキーニは1cmの輪切りにする。
にんにく、しょうがをすりおろす。ボウルにルウを熱湯で溶かしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを入れて香りを出したら、豚挽き肉を加えて中火で炒める。

ズッキーニを加えて塩コショウし、フライパンに蓋をして弱火で火が通るまで。
時々蓋を開けて焦げないように木べらで混ぜる。

パプリカ、ケチャップ、トマトを加える。全体に野菜が温まったら、溶かしておいたルウを加え、混ぜながらとろみをつける。