【糖質オフ】豆乳のスープカレー
moco941 @cook_40146924
ルウカレーよりも糖質・脂質オフな豆乳スープカレーです。
このレシピの生い立ち
お店のスープカレーは根菜や脂質がたっぷりで、糖質制限中は見送ることに…。家で作れる、時短・低糖質なスープカレーを考えました。冷凍食品は業務用スーパーで買ってます。
【糖質オフ】豆乳のスープカレー
ルウカレーよりも糖質・脂質オフな豆乳スープカレーです。
このレシピの生い立ち
お店のスープカレーは根菜や脂質がたっぷりで、糖質制限中は見送ることに…。家で作れる、時短・低糖質なスープカレーを考えました。冷凍食品は業務用スーパーで買ってます。
作り方
- 1
チーズまでの材料を鍋に入れて炒める。冷凍食品の霜も旨味としてむしろ入れる。チーズのコクを材料に絡めつつ火を通す。
- 2
火が通ったら、塩・カレー粉を入れて炒める。具に下味をつけていないので、ここである程度味を濃いめにつけておく。
- 3
豆乳を入れて沸騰直前まで混ぜながら温める。炒めた時の塩とカレー粉を溶きのばす。味を見て、塩コショウ醤油（分量外）で整える
- 4
サラダチキン（分量外）などにかけて食べる
-
コツ・ポイント
冷蔵庫・冷凍庫の残り物でオッケーです。最後に沸騰させると分離するので、温まったら火を止めてください。スープの量はかなり少なめの具沢山レシピなので、スープたっぷり派の方はもう1パック増やしてください。
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