米は洗ってざるにあけ、３０分くらい置いておく。
適当に小さくしたきのこ、鶏肉に砂糖、醤油（大さじ１分）をまぶしておく。

炊飯器の釜に米を入れ、みりん、残りの醤油、水を加えて２合より少しだけ少なめのラインに合わせる。

きのこ、鶏肉を汁ごと米の上に乗せて、炊飯スタート！炊ければ出来上がりです。